|
|
Ajam Santen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 gekruide kip van 1200 gr
1/2 l dikke santen
2 el asemsap
2 tl basilicumblaadjes
2 fijngesnipperde grote uien
2 fijngesnipperde teentjes knoflook
3 fijngesnipperde rode lomboks (of 1 rode paprika, of 1/2 el sambal
badjak)
1 tl djahepoeder
5 fijngestampte kemirienoten
zout
peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill de kip in zijn geheel, pluk hem in grote stukken en leg die op een platte schaal.
Vermeng de santen met de uien, knoflook, lombok, djahe, kemirie, zout en peper, breng het geheel aan de kook en laat het verder op klein vuur gaar sudderen.
Voeg dan het asemsap toe en maak af naar smaak.
Giet de saus over de kip en bestrooi met het basilicum.
|
|
|